Kategoriarkiv: Opskrifter

"Navlestrengshuer" til nyfødte

Posted on by
1

huer

Der er flere, der i forbindelse med Red Barnets kampagne og opfordring til at strikke huer til nyfødte har efterlyst en opskrift.

Her er den opskrift på huer til nyfødte, som man kan strikke til Kolding Sygehus. Den kan vel også bruges til Red Barnet-huer? Ovenstående huer er strikke på Aktivitetscenteret Søndergården i Brædstrup.

Navlestrengshuer 

Brug en 40 cm rundpind, tykkelse nr. 4,5 – 5. Garnet skal være af bomuld, enkelt eller dobbelt, afhængigt af tykkelsen

Slå 52 masker op og strik cirka 30 pinde på rundpind.

Så skal der tages ind på hver omgang, og det er nødvendigt at skifte til strømpepinde:

1. omgang: 12 masker ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

2. omgang: 6 masker ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

3. omgang: 5 masker ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

4. omgang: 4 masker ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

5. omgang: 3 masker ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

6. omgang: 2 masker ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

7. omgang: 1 maske ret, 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

8. omgang: 2 masker ret sammen. Gentag pinden ud.

9. omgang: 2 masker ret sammen 1 ret. Gentag pinden ud.

Der er nu fire masker på pinden. Strik navlestrengen på to strømpepinde, det er meget nemt. Strik de 4 masker ret, men i stedet for at vende arbejdet og strikke den anden vej, bytter du pindene om uden at vende arbejdet. Skub maskerne hen i den anden ende af pinden (venstre hånd) med garnet hængende ned i venstre side. Strik nu de fire masker ret igen, idet garnet strammes, og der dannes et lille rør. Fortsæt på denne måde til snoren er cirka 23 cm lang. Træk garnet gennem alle maskerne og hæft ender.

Bind en løs knude på navlestrengen.

Ønsker du at give huen til de nyfødte i Kolding, sendes den til: Kolding Sygehus, att. overlæge Eva Weitling, Skovvangen 2-8, 6000 Kolding.

Hospitalet sørger for at vaske og skolde huerne og give dem til de nyfødte

Skøn æblehøst og rå æblekage

Posted on by
11

aebler 

Vi var på en dejlig tur til Nordfyn for at plukke æbler, assisteret af næstældste barnebarn, Christian på 12 år, som kan nå højere end mig! Søren sad på en medbragt klapstol og dirigerede!, dvs han bestemte, hvilke sorter, vi plukkede, og var også lidt inde mellem rækkerne af træer for at plukke “Ingrid Marie”.

Der var bare så mange æbler, og der var desværre mange nedfaldne, som går til spilde, for det kan ikke betale sig at samle dem og lave æblemost, som man gjorde engang.

Det kan absolut anbefales at tage en tur ud ad vejen mellem Middelfart og Bogense og finde stedet, lige her .

Her vores høst af “spis-straks-æbler” så saftige, at det løber fra mundvigene, af spis-snart-æbler og gemme-æbler. Vi plukkede 36 kg, og så er de 12 kg, som Christian havde med hjem til sin mor, ikke med på billedet.

Så nu kan jeg lave rå æblekage til Sørens onsdags-bridgeklub, som han har bedt om.

Her er opskriften, som de fleste er vilde med, og som jeg har fået for mange år siden af Tinne, som vi spillede kort med.

Rå Æblekage

Kagecreme:  2½ dl kogende mælk hældes i den sammenrørte blanding af 1 helt æg, 2 spsk. mel, 2 spsk. sukker + evt. vanille, koges op og afkøles.

Rasp ristes på tør pande sammen med sukker, pas på og rør godt, må ikke brænde på. Afkøles og blandes med knuste makroner.

Æbler skylles og rives groft med skal (minus kernehus) direkte ned i skålen

revet æble

Et lag makron/ristet rasp og et lag creme lægges over

rasp

Dette gentages, så der er 2 lag æbler, 2 lag rasp og 2 lag creme.

aeblekage

Flødeskum af 2½ dl piskefløde bredes godt ud, så det “forsegler” æblekagen, for at æblerne ikke skal blive mørke. Der pyntes med ribsgelé. Dækkes med film og sættes i køleskabet. Den skal helst laves forholdsvis kort tid før brug. Men hvis der bliver noget tilovers, kan den godt opbevares koldt til næste dag, tildækket.

Det er en lækkerbidsken! Velbekomme!

Opskrift på drengeslipover i 4-trådet strømpegarn

Posted on by
3

Drengeslipover i 3 farver 4-trådet strømpegarn str. 7 år

 

vest

 

Garn: strømpegarn i 3 matchende farver (her er brugt Regias Kaffe Fassetts strømpegarn):

Farve 1: 100 gram med lange farveskift

Farve 2: 100 gram, samme nuance som farve 1, men med korte farveskift

Farve 3: 50 gram med afvigende, mørkere farve og korte farveskift. 

Rundpind nr 3,5 og 3 

Mønster:        20 pinde glat med lange farveskift

                      14 pinde glat med korte farveskift

 Ribkanter forneden, i ærmegab og halsudskæring: 2 r 2 vr i afvigende, mørkere farve = farve 3 

Slå 236 masker op med farve 3 på rundpind 3 og strik 2 r, 2 vr 5 cm

Skift til rundpind 3,5 og strik mønsterstrik i glatstrikning , til arbejdet måler 30 cm fra opslagskant. 

Luk til ærmegab: luk 12 masker, strik 106 masker, luk 12 masker.

Strik ryggen over de næste 106 masker, fortsæt i mønsterstrik og glastrikning = ret på retsiden, vrang på vrangsiden. Luk til ærmegab i hver side 3, 2, 2, 1, 1 masker.

Når ærmegabet måler  18 cm, lukkes 2 x 12 masker i hver side, lad de resterende masker hvile.

 Strik det højre forstykke, og luk af til ærmegab på samme måde som på ryggen, og del samtidig arbejdet på midten således:  fra retssiden strikke 2 masker ret, strik 2 masker drejet ret sammen, fortsæt pinden ud.

Alle vrangpinde strikkes vrang, husk at lukke til ærmegab. Når der er 12 masker tilbage på pinden, strikkes lige op, til samme højde som ryggen, så lukkes 12 masker af 2 gange på vrangen.

Venstre forstykke strikkes på samme måde, men omvendt, idet de sidste 4 masker på hver retpind strikkes således: 2 ret sammen, 2 ret, indtil der er 12 masker på pinden.

 Skuldersømmene sys sammen. Der samles 126 masker op i halsen på rundpind 3 (strik evt. på 2 rundpinde eller med ”magic loop”) med farve 3. Strik 4 cm rib = 2 ret, 2 vrang, idet der på hver anden pind strikkes 2 masker sammen på hver side af de 2 midterste masker i halsens spids (som strikkes ret uanset ribmønsteret).

Luk løst af. 

Hvert ærmegab: der samles 100 masker op i farve 3 og strikkes 5 cm rib: 2 ret, 2 vrang., Luk løst af. 

Hæft ender.

model 2

 Opskriften er lavet som et konkurrence-indlæg, alle deltagende opskrifter  findes her.

Syltetøj og strikkekonkurrence

Posted on by
4

sylte

Nu sylter jeg igen en stor portion blåbær og hindbær = “Drottningsylt” – svensk opskrift, som alle synes giver noget helt fantastisk syltetøj.

Der er stadig masser og masser af blåbær på vores 12 buske af storfrugtede amerikanske blåbær, og vi spiser mange friske som de er fra hånden i munden, eller med mælk på, de smager simpelthen skønt!

Og selv om vore unge familiemedlemmer plukkede, hvad de kunne lørdag og søndag, og en syveninde og hendes mand plukkede 5 kilo mandag, blev der alligevel 2½ kg til mig og 1½ kg til naboen, da vi plukkede resten i går! Det er utroligt. Og der er stadig mange umodne, så når datteren kommer og holder weekend med sin far, mens jeg er til Træf i Roskilde, så kan hun hun godt regne med, at der stadig er til hende.

Nu sylter jeg så 2 kg blåbær sammen med 2 kg hindbær fra fryseren til “Drottningsylt”. Vægten og regnemaskinen er vigtige hjælpemidler, for jeg skal jo regne på, hvor meget sukker og Gul Melatin, der skal til.

Opskrift på Drottningsylt.

1600 gram blåbær og hindbær (ca. ½ af hver) koges mør ved svag varme, koger et minut
1 brev Gul Melatin tilsættes og røres rundt, koger 1 minut
1100 gram sukker tilsættes og røres godt ud, og når det har kogt et par minutter, skummes evt. skum af med en hulske, og der tilsættes 1 kapselfuld Atamon.
Hældes på Atamon-skyllede glas og lukkes tæt.

Jeg sværger til Gul Melatin til syltetøj, fordi det giver en god konsistens, samtidig med at farven er klar.

Mens syltegryden næsten passer sig selv, har jeg strikket på mit bidrag til Mariannes strikkekonkurrence. Jeg havde ellers bestemt, at jeg ikke ville være med denne gang, fordi jeg ikke har tid, men jeg kan ikke dy mig – jeg er et konkurrencemenneske! Et eller andet i eget design, strikket af 4-trådet strømpegarn inden 31. august.

strik

Nu vil jeg jo ikke afsløre, hvad det er, men farverne i Kaffe Fassett garnet klæder løberen i Kaffe Fassett stofferne meget godt, ikke? Det ser ud til, at jeg når det!

Smörgåstorte (svensk opskrift)

Posted on by
3

smørgåstorte5

Smörgåstorten med rejer, rejeost, skinke, æg og dild har jeg lært at lave af et familiemedlem i Värmland, Sverige, som har arbejdet i en delikatesse i et supermarked.

Her kommer trin-for-trin-opskrift med Christian, 12 år og mig i kokkerollerne!

smørgåstorte1

Man starter dagen før eller mindst 6 timer før, tærten skal spises.

Toastbrød afskorpes og skæres til, så det får form som fadet, man vil bruge (rundt eller firkantet efter ønske).

Imellem og ovenpå 2 lag toastbrød (eller flere, hvis den skal være højere) smøres med rund hånd en creme bestående af rejeost, mayonaise, creme fraiche, lidt piskefløde og dild. Kan smages til med salt og peber, men det er ikke nødvendigt. Dækkes til og stilles koldt.

smørgåstorte2

Lige før servering pyntes tærten i denne rækkefølge:

– hakket hårdkogt æg

– mange rejer

– runde skiver af skinke, rullet til kræmmerhuse

smørgåstorte3

– æg skåret i både

– tomatsnitter eller halverede cocktailtomater

– agurkeryttere + lidt dild

smørgåstorte4

Velbekomme – den smager skønt!

kokkene

Fødselsdags is chokolade

Posted on by
4

fødselsdag

Svigerdatteren havde fødselsdag og fridag fra arbejde, så vi kørte børnene hjem efter deres lille ferie her. Vennerne med deres søde tvillinger havde lagt ferieturen deromkring også, så vi fik den i vores familie traditionelle fødselsdags-is-chokolade i haven i det skønne vejr. Det er en herlig måde at få chokolade på, når man fejrer fødselsdag om sommeren. Da jeg var barn, og vi boede i mine bedsteforældres sommerhus hele sommeren, havde både min mor, min moster og 3 af os søstre fødselsdag fra juni til august, og da fik vi altid is-chokolade og kringle. Chokoladen blev kogt i en stor gryde, som blev kølet af natten over i den lille madkælder, for vi havde ikke køleskab. I dag er det nemt med kakaomælk.

fødselsdags is chokolade

Kold kakaomælk el. kakaoskummetmælk hældes i et højt glas, en klump vanilleis lægges i og der toppes med flødeskum. Sugerør og en lang teske eller toddyske med sugerør bruges til indtagelsen. Det smager bare godt!

fødselsdag2

Og så grillede sønnen store bøffer senere.

Børnene havde glædet sig meget til at give deres mor gaver og fine tegninger, de havde lavet, mens de var her. Og hendes overraskelse var tydelig, da hun kom til deres store pakker. Hvordan har I købt det? har I penge? Jow, jow, vi havde fået penge med af Far, og så har vi selv købt det sammen med Farmor! (Og de måtte beholde resten til lommepenge! – men de brugte dem faktisk ikke.) Så deres mor fik de Rosendal glasskåle, som hun havde ønsket sig, i 3 str., fordi de tilfældigvis var på tilbud, så de fik noget ud af pengene.

Det er dejligt, at Søren er blevet så mobil nu, at han igen kan komme med på besøg og holde til at gå lidt rundt. Og tvillingerne er så fortrolige med de 2 store børn, som godt gider lege med dem, så alle havde en dejlig dag.

Glade farver fra Kaffe Fassett

Posted on by
13

kaffe-fassett-lc3b8ber

Det er lige, hvad jeg trænger til: en glad løber på mit spisebord.

Den er syet i hånden som hygge-håndarbejde, og quiltet i hånden med en turkis silketråd, der skifter farve.

kaffe-fassett-lc3b8ber-detail

Fakta: længde 103,5 cm længde, 54 cm bredde.

Sådan syr du løberen: HUSK alle mål tilægges sømrum 2 cm.

6 kvadrater á 15 x 15 cm
6 kvadrater syet sammen af 4 x (7,5 x 7,5 cm kvadrater) i 2 forskellige stoffer
6 kvadrater syet sammen af ninepatch = 9 kvadrater á 5 x 5 cm i 2 forskellige stoffer

27 stolper á 1½ x 15 cm i stærk kontrastfarve, ensfarvet
10 kvadrater á 1½ x 1½ cm i kontrastfarve, ensfarvet

2 kanter á 3 cm x 48 cm
2 kanter á 3 cm x 103,5 cm

1 stk bagstof 54 cm x 104 cm + sømrum til at bukke ind. Volumenflies

Alle kvadrater ries over pap og sys sammen, sys sammen med stolper og kvadrater.

Kanter sys på, først de 2 for enderne, derefter i siderne.

Presses, ritråde fjernes. Lægges sammen med bagstof og med volumenflies imellem. Ries sammen. Quiltes efter eget ønske, jeg har quiltet omkring alle 15 x 15 cm kvadrater (incl. de sammensyede).

Bagstoffet bukkes ind, så det titter lidt frem, og quiltes på hele vejen rundt.

kaffe-fassett-lc3b8ber1

Bliver man ikke glad af at se på den? Farverne betyder alt!

De sødeste UFO'er

Posted on by
5

En stor pakke med UFO’er (ufærdige projekter) kom med posten i dag fra Pia i Næstved, som har set og læst om Projekt Puttetæpper og synes, at hvis vi kan få noget ud af hendes fine ufuldendte projekter, så kan de gøre gavn.

ufoer

Hold da op, nogel fine ting! Næsten færdigt…

ufo1

..kinesertæppe (mangler hoveder) –

ufo2

– få maskinsyede blokke + stof –

ufo3

– små Log Cabin blokke syet på papir + masser af strimler og papirblokke

ufo4

– pastelfarvede sampler-blokke til sammensyning –

ufo5

– et barnevognstæppe, der mangler vat + bagside samt quiltning (vi kender nogle, der syr barnevognstæpper til Mødrehjælpen!)

ufo6

– 2 barnevognstæpper mere eller noget at bygge videre på?

ufo7

ufo8

– samt en stor stak mere eller mindre påbegyndte blokke i gyldent og grønt samt ekstra grøn silke og et fint ark med klisterprøver, så det er lige til at gå til!

Der er sandelig noget at arbejde med, og det skal vi nok få nogen til! (jeg vil gerne det hele—hmm!)

babytrøje

– og så rosinen i pølseenden: den yndigste lille babysweater str. 3-6 mdr. i det tyndeste, lækreste alpacca! Sammen med opskriften i et Alt for Damerne årgang 1986! Jamen er det ikke herligt! Den MÅ jeg selv strikke færdig! (Jeg troede, det var en dukketrøje, så lille synes jeg, den er 😀 )

Mine yndlingssmåkager

Posted on by
4

Jeg bager ikke 3-4 slags småkager til jul, som jeg gjorde engang. Vi har ikke godt af dem! Og jeg orker det heller ikke.

Men jeg fik bagt yndlingssmåkagerne (mine – Søren kan bedst lide Finskbrød). Det er en opskrift, jeg har fået af Bente i Hagfors (svenskerne bruger at måle i liter/deciliter), de smager himmelsk og er nemme at bage. Dejen rulles til en pølse, som godt kan ligge i køleskabet et par dage, før man skærer dem i skiver og bager dem, man skal måske lige lade dem ligge lidt, så de ikke er alt for kolde, når man skærer, de ville smuldre under udskæringen for mig, formentlig fordi de var for kolde.

Jeg bagte dobbelt portion, de skal nok blive spist.

Her er opskriften på

“Sukkerbagerens favorit”

250 gr. smør (det skal være smør, det smages!)
2½ dl sukker
1 tsk vaniljesukker
4 3/4 dl hvedemel
200 gr. hasselnøddekerner

Rør smør og sukker godt sammen, tilsæt vaniljesukker. Bland melet i sammen med nøddekerner (nemmest, hvis de er hakket groft med en skarp kniv)
Form dejen til ruller ca. 3 cm i diameter. Læg dem køligt mindst 1 time.
Skær rullerne i skiver med skarp kniv og bag dem ca. 15 min. ved 175 grader.
De skal være gyldne, men ikke mørke. Dette er ikke nogen stor portion.

Og måske skal jeg så også bage Finsk Brød!