2 timers kogetid med vand og 3 timer med sukker har det kogt, før det var geleret, stille og roligt og uden låg. Måske kommer jeg for meget vand ved fra starten, det må jeg prøve næste gang.

Men nu er det i hvert fald lækkert tykt og gyldent – og det smager som det skal: sødt af oranger og sukker og en lille smule bittert af skallerne.