Nu sylter jeg igen en stor portion blåbær og hindbær = “Drottningsylt” – svensk opskrift, som alle synes giver noget helt fantastisk syltetøj.
Der er stadig masser og masser af blåbær på vores 12 buske af storfrugtede amerikanske blåbær, og vi spiser mange friske som de er fra hånden i munden, eller med mælk på, de smager simpelthen skønt!
Og selv om vore unge familiemedlemmer plukkede, hvad de kunne lørdag og søndag, og en syveninde og hendes mand plukkede 5 kilo mandag, blev der alligevel 2½ kg til mig og 1½ kg til naboen, da vi plukkede resten i går! Det er utroligt. Og der er stadig mange umodne, så når datteren kommer og holder weekend med sin far, mens jeg er til Træf i Roskilde, så kan hun hun godt regne med, at der stadig er til hende.
Nu sylter jeg så 2 kg blåbær sammen med 2 kg hindbær fra fryseren til “Drottningsylt”. Vægten og regnemaskinen er vigtige hjælpemidler, for jeg skal jo regne på, hvor meget sukker og Gul Melatin, der skal til.
Opskrift på Drottningsylt.
1600 gram blåbær og hindbær (ca. ½ af hver) koges mør ved svag varme, koger et minut
1 brev Gul Melatin tilsættes og røres rundt, koger 1 minut
1100 gram sukker tilsættes og røres godt ud, og når det har kogt et par minutter, skummes evt. skum af med en hulske, og der tilsættes 1 kapselfuld Atamon.
Hældes på Atamon-skyllede glas og lukkes tæt.
Jeg sværger til Gul Melatin til syltetøj, fordi det giver en god konsistens, samtidig med at farven er klar.
Mens syltegryden næsten passer sig selv, har jeg strikket på mit bidrag til Mariannes strikkekonkurrence. Jeg havde ellers bestemt, at jeg ikke ville være med denne gang, fordi jeg ikke har tid, men jeg kan ikke dy mig – jeg er et konkurrencemenneske! Et eller andet i eget design, strikket af 4-trådet strømpegarn inden 31. august.
Nu vil jeg jo ikke afsløre, hvad det er, men farverne i Kaffe Fassett garnet klæder løberen i Kaffe Fassett stofferne meget godt, ikke? Det ser ud til, at jeg når det!
Hvor er du bare dygtig og hurtig Hanne. Har du set, at jeg her i aften vandt “blog”-konkurrencen i fleece garnet? Jeg er helt overvældet, det varede lidt, inden det gik op for mig, at det var rigtigt.
Knus og god nat fra Kirsten.
Jo, jeg har set det – desværre før jeg selv fik givet mit andet gæt, som ville have været noget med en snoning! Til lykke med det!
jeg har med interesse læst om de mange kilo kulturblåbær. Mon du kan fortælle mig, hvad sorten hedder og i hvilken jord, de bedst kan plantes? Vi er nemlig interesseret i at få blåbær i haven.
vh. Nanna
Nanna, vi har 12 blåbærbuske i haven, og de er flere forskellige sorter. Man skal plante mindst 2 forskellige sorter af hensyn til bestøvningen. De skal plantes i sur jord. Jeg prøved at google “blåbær planteskole” og fik en masse muligheder, også på, hvor de kan købes. De er blevet meget populære, jeg hører og læser om alle vegne, at man har plantet eller vil plante storfrugtede amerikanske blåbærbuske i haven, og det kan jeg kun varmt anbefale, efter at vi nu har haft vores i en årrække – 20 år tror jeg. Dengang var de ikke almindelige. De giver utroligt mange bær, og de smager skønt, jeg har en skål stående hele tiden, som jeg spiser håndfulde af! Og de er sunde! God fornøjelse!