Lige om lidt får jeg en gæst til kaffe. Og jeg har taget af havens overflod og bagt blåbærmuffins, uhm!

Vil du ha’ opskriften?

Den kommer nedenfor, og den kan godt anbefales. Og kan iøvrigt også bages med andet fyld.

Opskrift på blåbærmuffins

175 g sukker (2 dl)

2 æg

75 g smør/margarine

200 g mel (3½ dl)

2 tsk bagepulver

1 tsk kardemomme

200 g blåbær

1 spsk mel

1 spsk sukker

sukker og æg piskes hvidt

smørret smeltes og hældes i under piskning

mel og bagepulver + kardemomme røres i

bær blandes med mel og sukker og vendes forsigtigt i, 

fyldes i muffinsforme og bages midt i ovnen 15-20 min. Ved 200⁰

Opskriften kan bruges med andre bær el. frugter, men hvis den bruges med chokolade el. andet sødt, skal der mindre sukker i.